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Crafting A Strategy创始人 Sam Holloway:精酿啤酒创业 可以小而美的发展下去

精酿之风席卷全球,越来越多的人投身于精酿啤酒事业,各种精酿主题酒吧和微型酿酒厂如雨后春笋般出现。近些年在国内,精酿啤酒这个概念备受关注,市场也逐年在扩大,引来了很多创业者加入。



上图是美国BA提供的美国本土精酿酒吧与微型酿酒厂近20年的数据,我们可以看到从2010年开始开始猛增。而恰巧也是在那一年,中国开始刮起了精酿旋风,虽然没有具体数据统计,但是增长态势绝对不比美国差。

有了行业,有了从业者,有了市场,自然就少不了商业上的驱动,资本上的运作,精酿啤酒创业项目比比皆是,有开精酿主题酒吧,也有试水微型酿酒厂的,但是在我国精酿啤酒仍属一个新兴行业,众多创业者往往都是凭着一腔热情进入,其实他们很需要成熟的商业战略策划。

在美国,Crafting A Strategy就是这样一个机构,它为众多精酿创业者提供精准的产品定位与商业策略,为他们提供各种解决方案,包括生产设备、分销渠道等等方面。



2016年的CBCE大会上,我们邀请了Crafting A Strategy的创始人Sam Holloway先生为我们带来精彩的演讲。

Sam Holloway,波特兰大学战略及创业学副教授,商业战略学博士,作品曾发表在《管理学会杂志》、《战略管理杂志》、《哈佛商业评论》博客等多家世界顶级的商业杂志上。目前,Sam主要研究精酿啤酒的经营,也因此受邀成为2015年美国家酿大会和2016年精酿啤酒商大会的演讲嘉宾。同时,他还创立了CRAFTINGASTRATEGY.COM,这是世界上第一个致力于为小型及独立的啤酒酿造商提供战略建议的在线学习社区。在线社区运营的成功经验,使他成为了许多国家的政府、银行、啤酒酿造商、投资商、非政府组织等机构的常任顾问,希望得到他关于通过发展精酿啤酒产业振兴本地经济的专业建议。

Sam Holloway在本次CBCE的演讲题目是Growing Up As A Brewer:Strategies for Staying Small,Staying Beautiful(酿酒师成长史:教你如何小而美的存在)。



大多数精酿啤酒创业者认为发展意味着做大,而Holloway教授不认同这个观点。精酿啤酒产业在提供新的就业机会的同时,也赋予了每个人创造美好生活的权利,因此它是社会变革的动力。Holloway教授曾前往世界各地,帮助许多社区通过发展精酿啤酒产业带动经济发展。他也非常有信心可以利用自己的知识,帮助中国的社区绘制经济腾飞的蓝图。

和大型的精酿啤酒制造商一样,小的精酿啤酒厂同样需要密切的关注和战略层面的建议,但商学院和大众媒体往往忽略了这一点。Holloway教授与5000多家小型精酿啤酒商对话,为他们提供如何保持小而美且继续盈利下去的发展战略。同时,他也会具体解释为何保持行业的碎片化、抵制行业整合对于酿造商、社区、劳动者乃至整个产业都是有利的。

Holloway教授认为,他们的目标是让更多的人掌握这个行业基本的发展战略和思路,从而保持住精酿啤酒酿造的复兴态势。凭借多年的专业知识积累以及对于精酿啤酒小型且独立发展理念的捍卫,Holloway教授将为中国精酿啤酒商们提供具体的策略和实施方案,帮助他们在保持盈利增长、坚持合规经营的同时,承担更多的企业社会责任,为社区发展和精酿啤酒产业赋予新的活力。

2016年5月26至27日在上海举办的中国国际精酿啤酒会议暨展览会CBCE,是全球精酿啤酒大咖首次齐聚中国,为精酿从业者与发烧友带来的集学术交流、经验分享、文化传播于一体的行业盛会。欢迎访问官网www.cbcechina.com或关注微信CBCE-China了解更多CBCE会议日程及演讲嘉宾资讯。登陆官网或微信均可以优惠价格注册参会,实现与精酿大咖们的面对面交流。



中国国际精酿啤酒会议暨展览会

时间:2018年5月16-18日
地点:中国,上海,世博展览馆

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