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2016CBCE特邀嘉宾 Crafting A Strategy创始人Mark Meckler:精酿啤酒行业如何在中国开花结果

精酿旋风席卷全球,如今这股风也刮到了中国,短短几年内就在国内掀起了不小的风浪,我们仿佛看到这个行业在国内无限的发展前景与美丽未来。但实际上,精酿在国内尚未形成一个良性健康的行业环境,在中国我们甚至都找不到一个关于精酿的定义,有太多的事情与行业规则需要我们去做了。

好在我们有一个很好的借鉴对象,那就是美国。经过30多年的发展,美国精酿已经具备了完善的行业体制,并且形成了巨大的商业价值与利益。精酿啤酒产业在美国创造了就业岗位,改变了人们的饮酒习惯,而且还产生了巨大的商业价值,这不得不引起我们思考。

本次来华参加2016CBCE的Mark Meckler就是研究相关问题的专家,他是Crafting A Strategy的联合创始人之一,与之前的我们为大家介绍的Sam Holloway一起创建了Crafting A Strategy。



Meckler先生有在很多国家工作生活过的经历,在完成自己的管理学博士学位之前,他曾经是一个受过严格训练的厨师领班,除此之外他还曾经在阿鲁巴岛的一个度假酒店做过食品&饮料部门的主管。

回到纽约后,Meckler先生在霸菱证券担任封闭式基金分析员,随后他在纽约州开始了长达16年的副教授与教学生涯。Meckler先生有着丰富的餐饮管理经验,又有着金融投资等方面的商业经验,这样的结合让他有了将精酿啤酒行业商业化的想法,于是他与Holloway先生一起创办了Crafting A Strategy,为众多精酿创业者提供专业的商业解决方案。

本次Meckler先生在CBCE上演讲的题目是Ethic of The Craft Brewing Industry: Pride, Cultural Stability, Civic Health, and Economic Health。

Meckler先生认为,一个健康成长的精酿产业会对中国经济以及中国普通民众来说是一件好事,因为它会在未来创造更多的就业岗位,同时也让更多民众能够喝到好喝的啤酒。当前重要的问题是如何将精酿啤酒的概念植入到中国传统啤酒文化之中。虽然中国最早的啤酒生产企业已有100多年的历史,但是中国的啤酒文化与欧美甚至是邻国日本相比,都要落后很多。Meckler先生会为我们讲述在美国,是什么样的文化与市场才造就了如今规模庞大的美国精酿啤酒行业,以及他们成功的商业模式是如何被验证的。Meckler先生相信,中国刚刚兴起的精酿行业在未来几年内注定会迅速成长,并更加规范化,它一定会是未来中国经济发展中一个不可忽视的增长点,因为在广大的中国拥有着全世界都羡慕的消费群体,希望未来中国精酿行业能够蓬勃发展下去。



中国国际精酿啤酒展览会暨会议

时间:2018年5月16-18日
地点:中国,上海,世博展览馆

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