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Cirecone精酿啤酒异味课程


日期 5月16日 5月17日
时间 11:00-12:40 11:00-12:40
地点 精酿啤酒论坛区( F60 )   精酿啤酒论坛区( F60 )
名额 名额:50 名 名额:50 名


如果你是一位资深的精酿啤酒行业从业者,
如果你有志通过啤酒侍酒师资格测试,
成为一名“有身份”的品酒大师,
如果你梦想着有朝一日也能登上CBCE 精酿啤酒论坛的讲台;
或者,你是一位痴迷于精酿啤酒的口感,
追求极致精酿口味的爱酒之人, 那么,5月16日~17日,在上海世博展览馆,
精酿啤酒论坛区(F60),
有这样两场免费的活动,你一定不容错过!

特邀讲师 Neil Witte



美国啤酒商协会质量大使、生啤质量大使
20年以上美国知名啤酒公司酿造师、质控负责人
全美16大侍酒大师之一
美国《生啤质量标准》起草者之一

我们特邀美国精酿啤酒解决方案公司Cicerone Certification Program的创始人,Neil Witte先生莅临展会,在展会前两天分别开设两场主题讲座,与大家分享美国侍酒师课程中的必修课之一——精酿啤酒异味课程。






Cicerone精酿啤酒异味课程介绍
Here is the text that describes the course
1.课程历时1到1.5小时。
The seminar lasts approximately 1-1.5 hours.

2.本课程适用于Cicerone啤酒侍酒师资格测试,也欢迎21岁以上对精酿啤酒感兴趣的朋友参加。
The tasting is geared towards the off-flavors tested on the Certified Cicerone exam, but is open to anyone 21+ who is interested.

3.Cicerone 精酿啤酒异味课程是针对Cicerone认证候选人,酿酒师和家酿者开设的课程。
The Cicerone Off-Flavor Course is great for Certified Cicerone®candidates, brewers, and homebrewers!

4.在本次课程期间,您将学习啤酒酿造和使用过程中产生的六种异味。
During this hands-on training you will learn about six different common off-flavors found in beer brewing and service.

5.熟悉常见的啤酒异味是通过Cicerone资格测试的关键。本次介绍的啤酒异味有LightStruck(受日光影响的味道)、 DMS(二巯基丁二酸钠/熟蔬菜味)、Diacetyl(双乙酰/黄油味)、Trans-2-Nonenal(反-2-壬烯醛/纸板味)、Infection(感染/腐败味)和Acetaldehyde(乙醛/烂苹果味)。
Familiarization with common beer off flavors is an important key to success on the Certified Cicerone® Tasting Exam. Off flavors presented will be LightStruck, DMS, Diacetyl, Trans-2-Nonenal, Infection, and Acetaldehyde.



课程中包含现场实操环节,为了保证授课质量,
Cirecone将参与者数量严格限制在每场50名以内,
且仅对经由主办单位本篇推送报名者开放!

如何报名?
第一步:关注CBCE官方微信
方法一:扫描以下二维码,即可关注。


中国国际精酿啤酒会议暨展览会

时间:2019年5月15日-17日
地点:中国,上海,世博展览馆

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