主题

演讲嘉宾

5月17日

会场1 

特邀嘉宾主题演讲

Bob Pease, 美国精酿啤酒酿造商协会主席及CEO

中国精酿该如何走向国际 

Luc De Raedemaker, 比利时布鲁塞尔国际啤酒挑战赛联合创始人兼评委会主席，比利时BIER杂志主编，《喜啤士》杂志名誉主编，多个国际大赛评委

日本精酿啤酒行业的发展状况及政策解读

Ry Beville, 日本顶尖精酿媒体JAPAN BEER TIMES主席

以工匠精神创造精酿啤酒美好的明天-人的质量，产品质量，工作质量全面提升

周广田，国家啤酒标准委员会委员，杜门斯亚洲学院院长 ，齐鲁工业大学教授         

评分100分的精酿啤酒厂后面的故事

Dave Cole, 美国EPIC酒厂创始人

6年时间如何从零做到美国第39大酒厂

Kevin Selvy, 美国CRAZY MOUNTAIN 酒厂创始人、CEO、总酿酒师 

如何减缓酿酒速度以获得更高品质

Dr. August Gresser, CEO Slow Brewing e.V

会场2

中国精酿未来政策方向

何勇，中国酒类协会啤酒分会秘书长

大型啤酒厂是如何看待精酿啤酒的？

孙明波，青岛啤酒厂董事长

精酿酒厂的酵母管理

Gerrit Blumelhuber, 德国杜门斯发酵学院服务部门经理

酸啤酒的野生酵母发酵技术

Willem Van Herreweghen, 比利时顶尖酿酒师

比利时水果啤酒的发酵技术

Christopher McGregor, McGregor Translation and Consulting所有人，酿酒师

5月18日

会场1 

经验分享-开始创办精酿酒吧及酒厂该知道的10件事-好的、坏的？

潘丁浩，北京熊猫精酿创始人

经验分享-莱宝在发展过程中踩的那些坑

曹晖，上海莱宝精酿酒厂董事长

精酿啤酒的品牌建设

杰素松赞，香格里拉酒厂CEO

品牌重新定位的理念和过程

叶冠延，台湾金色三麦执行长

木桶陈酿、添加木片以及其他一些增加啤酒风味的方式

Hans-Peter Drexler, Schneider Weisse Kehlheim

啤酒熟化的正确方式——不用过滤就可得到清亮透明的啤酒

Christopher McGregor, McGregor Translation and Consulting所有人，酿酒师

会场2

精酿酿酒师该如何评估麦芽品质？

Frank Li, Country Malt Group

发酵基本准则及常犯的那些错

Gerrit Blumelhuber,  德国杜门斯发酵学院服务部门经理

如何寻找经销商并和其保持成功合作关系？

张小京，深圳戴梦德酒业总经理

不同风格的啤酒该如何选择酵母？

Dr. Chris White, 美国白色实验室创始人