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Cicerone瑕疵啤酒案例分享课程


CBCE 2019 再次邀请到了Cicerone认证计划的
创始人兼总监Ray Daniels
向大家带来瑕疵啤酒案例分享课程



Ray Daniels
Cicerone认证计划的创始人兼总监

Ray Daniels是Cicerone认证计划的创始人兼总监。Cicerone认证计划于2008年1月开始为啤酒侍酒师提供认证。迄今为止,该计划已向50多个国家的100,000多名个人颁发了认证。创立Cicerone之前,Daniels曾在美国酿酒商协会工作,先后担任过多个职位,包括精酿啤酒营销总监和杂志Zymurgy和The New Brewer的编辑。Daniels是《Designing Great Beers》一书作者,《Smoked Beers》和《Brown Ales》的合著者,《The Oxford Companion to Beer》投稿人。他还是美国最古老的酿酒学校Siebel理工学院的教职员工的长期成员。

Daniels于1989年开始家酿啤酒活动,之后很快涉足啤酒写作以及啤酒活动组织。他毕业于Siebel理工学院酿酒专业(1995年),并在赫瑞瓦特大学完成了酿酒研究生课程。此前,他曾获得克萨斯A&M大学生物化学学士学位和哈佛MBA学位。他还投资了位于芝加哥的Revolution Brewing酿酒厂。



关于Cicerone认证计划
Cicerone认证计划旨在确保消费者在任何服务场合都能获得最优质的啤酒。为达到这一目标,鼓励啤酒销售人员和服务人员获得以下五个方面的知识:
• 啤酒的保存和服务标准
• 啤酒风格
• 啤酒风味和评估
• 啤酒原料和酿造过程
• 啤酒与食物的搭配
Cicerone认证计划为啤酒侍酒师提供四个等级的认证:
认证啤酒侍酒师
认证 Cicerone® 啤酒侍酒师
进阶Cicerone® 啤酒侍酒师
Cicerone® 啤酒侍酒大师

迄今为止,全球已有超过100,000名个人通过该计划获得了认证。

课程介绍

课程主题:啤酒出了什么问题?
Ray Daniels向大家提供的瑕疵啤酒案例历史(和奥秘)。本次活动将会探讨啤酒可能出现的问题及其原因。

目标听众:
啤酒品牌商,酿酒师,酒吧行业从业人员等

课程时间:
5月17日 11:30 - 12:15

课程地点:
精酿活动区


中国国际精酿啤酒会议暨展览会

时间:2019年5月15日-17日
地点:中国,上海,世博展览馆

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