会议代表签到
2026国际啤酒酿造峰会
2026国际啤酒酿造峰会将于 2026年4月7日至8日，在上海举办的CBCE 2026展会期间隆重举行。峰会由 CBCE 携手全球权威机构欧洲酿造协会(EBC)，并联合江南大学、澜埔学院共同打造，旨在构筑亚太地区最具影响力的酿造技术交流与创新策源地。届时，我们将汇聚超过300名来自全球的酿酒大师、行业专家、品牌决策者与产业链创新者。这不仅仅是一场会议，更是一个聚焦 “技术创新、高端化、可持续发展” 三大核心支柱的实干平台，致力于为行业的价值增长时代绘制切实可行的技术蓝图与商业路径。
往届听众
听众评语
李志豪
华润啤酒技术研究院 新产品研发
本次会议内容非常丰富，从专业性，市场性，国际性等方面都做到了最好。为期两天的技术峰会不仅学到了新的知识，也开拓了眼界。是一场超高质量的技术峰会。
王静
黑龙江辛巴赫股份有限公司 经理
今年展会可谓收获满满，四大主题展区：设备原料展区、精酿啤酒展区、精酿配餐展区和制罐标签专区，切实感受到了产业链条各环节的发展与进步。除此之外，展会举办的专业论坛也是干货颇多，现场聆听国内外专家和同行们的真知灼见，与自己所学所用相互印证，解开了很多疑惑也对未来发展更有信心。期待明年的新一期CBCE亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会。
2026国际啤酒酿造峰会
DAY 1
DAY 2
时间 /
2026.4.7
地点 /上海新国际博览中心W1
全球啤酒产业趋势- 消费数据
9:15-9:45
9:45-10:00
主办方致辞
10:00-10:30
全球市场销量下滑的破局策略 -成熟市场的转型实践与启示 （话题待定）
10:30-11:00
欧洲啤酒产业结构解读及未来趋势 （话题待定）
全球顶级酒厂关于 ESG 与研发创新的前瞻洞察
11:00-12:00
啤酒与酿造的过去、现在与未来：嘉士伯研究实验室的 150 年历程
12:00-13:00
午餐
13:00-13:30
大型啤酒厂在ESG方面的实践
2025国内啤酒市场回顾
13:30-14:00
数据透视未来：2025中国啤酒行业数据解读与2030趋势展望
原材料新动态:影响新品研发的新话题
14:00-14:30
掌控复杂度：SafSour™ All-In-1™ 混合菌种如何提升混酿酸啤酒的质量、安全与风味
14:30-15:00
酒花干投对IPA啤酒质量与风味的影响
15:00-15:30
酒花新品迭出：引领啤酒风味创新新维度
技术驱动啤酒行业 ESG 价值升级
15:30-16:00
“碳”寻新路，“啤”增效益：热泵技术赋能啤酒行业绿色升级
本土创新
16:00-16:30
《从药食同源到杯中艺术：草本精酿的东方智慧与全球机遇》
16:30-17:00
益生菌定向转化药食同源活性成分在解酒护肝与降尿酸方面的增效应用
时间 /
2026.4.8
地点 /上海新国际博览中心W1
全球新产品开发
9:30-10:00
注册
10:00-10:30
啤酒大单品开发的全链路方法论——来自国际品牌的实践启示
酿造创新
10:30-11:00
风味保证：先进感官分析如何创造始终如一的啤酒花产品
11:00-12:00
圆桌-风味无界，品类新生：跨领域风味融合驱动啤酒酿造创新
12:00-13:00
午餐
13:00-13:30
啤酒发酵过程的传热流动仿真与控制优化技术应用
13:30-14:00
IGA-意大利葡萄艾尔,传统意式酿酒与创新啤酒工艺的完美结合
14:00-14:30
以卓越制造赋能珠江啤酒产品创新战略
14:30-15:00
拉格啤酒酵母在低温高糖酿造环境下的代谢研究
15:00-15:30
双菌种两罐法低嘌呤小麦白啤的研发
领航酿造：从生产到灌装的技术突破
15:30-16:00
精酿啤酒行业灌装包装创新
16:00-16:30
设备赋能酿造革新
次世代酿造：海外创新战略与技术案例深度解析
16:30-17:00
变革世界中的酿造科学——以经验为基石，以专业为指引，以好奇为动力
展会最新峰会购票方式
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2026国际酿造峰会赞助&演讲报名
诚挚邀请行业内优质企业参与国际酿造峰会，如有意向在峰会上分享前沿技术及趋势的企业，可扫描下方二维码或发送至邮箱mason.wang@nm-china.com.cn问询相关事宜
唐文
湖南烈神酒业有限公司 董事长
CBCE国际酿造峰会为观众带了一场别具一格的精酿盛宴。论坛议题非常符合当下流行的趋势，专家分享也贴合目前国内行业的实际情况。现场交流氛围浓厚。这次的峰会，让我们这些从业者，能够互相交流学习，加深合作，共创国内精酿文化未来，这样的活动是非常有意义的！
陈屈张
湖北库姆巴特啤酒销售有限公司 总经理
本次峰会深度联结了全球啤酒行业的创新动能，与全球顶尖酿造师的前沿对话让我们深刻感受到，中国精酿市场正在以品质革命推动消费升级浪潮，库姆巴特将持续深化风味研发与工艺革新，为消费者酿造更具文化张力的东方精酿。