会议代表签到
2026国际啤酒酿造峰会
2026国际啤酒酿造峰会将于 2026年4月7日至8日，在上海举办的CBCE 2026展会期间隆重举行。峰会由 CBCE 携手全球权威机构欧洲酿造协会(EBC)，并联合江南大学、澜埔学院共同打造，旨在构筑亚太地区最具影响力的酿造技术交流与创新策源地。届时，我们将汇聚超过300名来自全球的酿酒大师、行业专家、品牌决策者与产业链创新者。这不仅仅是一场会议，更是一个聚焦 “技术创新、高端化、可持续发展” 三大核心支柱的实干平台，致力于为行业的价值增长时代绘制切实可行的技术蓝图与商业路径。
往届听众
听众评语
李志豪
华润啤酒技术研究院 新产品研发
本次会议内容非常丰富，从专业性，市场性，国际性等方面都做到了最好。为期两天的技术峰会不仅学到了新的知识，也开拓了眼界。是一场超高质量的技术峰会。
王静
黑龙江辛巴赫股份有限公司 经理
今年展会可谓收获满满，四大主题展区：设备原料展区、精酿啤酒展区、精酿配餐展区和制罐标签专区，切实感受到了产业链条各环节的发展与进步。除此之外，展会举办的专业论坛也是干货颇多，现场聆听国内外专家和同行们的真知灼见，与自己所学所用相互印证，解开了很多疑惑也对未来发展更有信心。期待明年的新一期CBCE亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会。
演讲嘉宾
彭聪
Katar 凯度中国品牌及创意业务总监
Benet Fité
EBC 欧洲酿造协会副总裁
Zoran Gojkovic
丹麦嘉士伯研究中心酿造科学总监
Ricardo Obara
百威亚太可持续和制造副总裁
尤贺
中国酒业协会啤酒分会工程师
Gino Baart
Fermentis 全球大客户销售总监
林智平
燕京啤酒股份有限公司总经理助理, 教授级高工
敬东凯
雅基玛技术解决方案经理
王健
江苏金通灵光核能源科技有限公司副总经理
王梓鹤
浙江龙元品牌管理有限公司总裁
崔树茂博士
江南大学食品学院教授, 博士生导师
Filip Dobosz
Damm China总经理
Alejandro Cortés González
巴特哈斯酿造解决方案专家
刘俊杰
喜啤士执行董事
Joshua Staines
百威亚太精酿啤酒供应和商业总监
Dr.Björn Klotzbücher
VLB 柏林酿造学院院长
周志宏
山东阳春啤酒有限公司董事长
Javier Aldea
马奥生力集团生态系统研发总监
孙洁
华润雪花啤酒技术研究总监
Klaus Reich
意大利AEB集团全球啤酒事业部经理
熊丹
广州珠江啤酒股份有限公司技术质量部副部长
李崎 博士
江南大学生物工程学院教授, 博士生导师
孙金成
劳德巴赫技术总监
2026 国际酿造峰会
第一天
第二天
时间： /
2026.4.7
地点: /W1馆活动区W1E60
全球啤酒产业趋势- 消费数据
09:15-09:45
09:45-10:00
主办方致辞
10:00-10:30
新场景 新挑战 新突破——助力啤酒持续打造强品牌
彭聪/Katar 凯度中国品牌及创意业务总监
10:30-11:00
欧洲啤酒产业趋势以及未来挑战
Benet Fité/EBC 欧洲酿造协会副总裁
全球顶级酒厂关于 ESG 与研发创新的前瞻洞察
11:00-12:00
啤酒与酿造的过去、现在与未来：嘉士伯研究实验室的 150 年历程
Zoran Gojkovic/丹麦嘉士伯研究中心酿造科学总监
12:00-13:00
午餐 和参观
13:00-13:30
绿色酿造，醇净未来
Ricardo Obara/百威亚太可持续和制造副总裁
2025国内啤酒市场回顾
13:30-14:00
中国啤酒产业发展趋势及展望
尤贺/中国酒业协会啤酒分会工程师
原材料新动态:影响新品研发的新话题
14:00-14:30
释放啤酒的灵魂：艾尔与拉格酵母如何唤醒沉睡的硫醇香气
Gino Baart/Fermentis 全球大客户销售总监
14:30-15:00
酒花干投对IPA啤酒质量与风味的影响
林智平/燕京啤酒股份有限公司总经理助理, 教授级高工
15:00-15:30
液体啤酒花时代已经到来：利用相似相溶的原理最大提升液体酒花的香气和风味
敬东凯/雅基玛技术解决方案经理
技术驱动啤酒行业 ESG 价值升级
15:30-16:00
啤酒行业全厂热能综合解决方案
王健/江苏金通灵光核能源科技有限公司副总经理
本土创新
16:00-16:30
从药食同源到杯中艺术：草本精酿的东方智慧与全球机遇
王梓鹤/ 浙江龙元品牌管理有限公司总裁
16:30-17:00
益生菌定向转化药食同源活性成分在解酒护肝与降尿酸方面的增效应用
崔树茂, 博士/江南大学食品学院教授, 博士生导师
时间： /
2026.4.8
地点: /W1馆活动区W1E60
全球新产品开发
09:30-10:00
会议代表签到
10:00-10:30
达姆啤酒中国说：Damm在中国的产品创新
Filip Dobosz/Damm China总经理
酿造创新
10:30-11:00
风味保证：先进感官分析如何创造始终如一的啤酒花产品
Alejandro Cortés González/巴特哈斯酿造解决方案专家
11:00-12:00
风味无界, 品类新生：跨领域风味融合驱动啤酒酿造创新
主持人
刘俊杰 喜啤士执行董事
嘉宾
Joshua Staines百威亚太精酿啤酒供应和商业总监
Dr.Björn KlotzbücherVLB 柏林酿造学院院长
周志宏山东阳春啤酒有限公司董事长
金圣平上海莱宝啤酒酿造有限公司总经理
12:00-13:00
午餐
13:00-13:30
让啤酒厂数据发挥效用：本体与语义为研发决策提供支持
Javier Aldea/马奥生力集团生态系统研发总监
13:30-14:00
啤酒发酵过程的传热流动仿真与控制优化技术应用
孙洁/华润雪花啤酒技术研究总监
14:00-14:30
IGA-意大利葡萄艾尔, 传统意式酿酒与创新啤酒工艺的完美结合
Klaus Reich/意大利AEB集团全球啤酒事业部经理
14:30-15:00
精耕生产技术管理, 以制造赋能筑牢高质量发展根基
熊丹/广州珠江啤酒股份有限公司技术质量部副部长
15:00-15:30
拉格啤酒酵母在低温高糖酿造环境下的代谢研究
李崎 博士/江南大学生物工程学院教授, 博士生导师
15:30-16:00
双菌种两罐法低嘌呤小麦白啤的研发
孙金成/劳德巴赫技术总监
领航酿造：从生产到灌装的技术突破
16:00-16:30
精酿啤酒行业灌装包装创新
许成军/合肥中辰轻工机械有限公司销售总监
次世代酿造：海外创新战略与技术案例深度解析
16:30-17:00
变革世界中的酿造科学——以经验为基石, 以专业为指引, 以好奇为动力
Dr.Björn Klotzbücher/VLB 柏林酿造学院院长
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2026国际酿造峰会赞助&演讲报名
诚挚邀请行业内优质企业参与国际酿造峰会，如有意向在峰会上分享前沿技术及趋势的企业，可扫描下方二维 码或发送至邮箱mason.wang@nm-china.com.cn问询相关事宜
唐文
湖南烈神酒业有限公司 董事长
CBCE国际酿造峰会为观众带了一场别具一格的精酿盛宴。论坛议题非常符合当下流行的趋势，专家分享也贴合目前国内行业的实际情况。现场交流氛围浓厚。这次的峰会，让我们这些从业者，能够互相交流学习，加深合作，共创国内精酿文化未来，这样的活动是非常有意义的！
陈屈张
湖北库姆巴特啤酒销售有限公司 总经理
本次峰会深度联结了全球啤酒行业的创新动能，与全球顶尖酿造师的前沿对话让我们深刻感受到，中国精酿市场正在以品质革命推动消费升级浪潮，库姆巴特将持续深化风味研发与工艺革新，为消费者酿造更具文化张力的东方精酿。