会议代表签到
2026国际啤酒酿造峰会
2026国际啤酒酿造峰会将于2026年4月在上海盛大召开。此次峰会由CBCE与欧洲酿造协会(EBC)携手合作，并由江南大学与澜埔学院联合协办，汇聚超过300名来自世界各地的酿造精英，共同探讨行业前沿技术，分享创新理念，进一步推动全球酿造技术的共享与创新。本届峰会将围绕高端化、技术创新和可持续发展的相关议题, 邀请国内外顶尖专家、学者、投资者以及知名品牌企业进行话题分享。欢迎行业决策者和专家参会交流，了解国际先进的酿造工艺和技术，与来自全球啤酒行业同仁进行深入交流!
往届听众
听众评语
李志豪
华润啤酒技术研究院 新产品研发
本次会议内容非常丰富，从专业性，市场性，国际性等方面都做到了最好。为期两天的技术峰会不仅学到了新的知识，也开拓了眼界。是一场超高质量的技术峰会。
王静
黑龙江辛巴赫股份有限公司 经理
今年展会可谓收获满满，四大主题展区：设备原料展区、精酿啤酒展区、精酿配餐展区和制罐标签专区，切实感受到了产业链条各环节的发展与进步。除此之外，展会举办的专业论坛也是干货颇多，现场聆听国内外专家和同行们的真知灼见，与自己所学所用相互印证，解开了很多疑惑也对未来发展更有信心。期待明年的新一期CBCE亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会。
演讲嘉宾
高燕
意大利 AEB集团中国公司总经理
bob-pease
美国酿酒协会(BA）前CEO
Charles
亚洲啤酒展总监
Daniel Baillon
乔·怀特麦芽 区域关键客户经理与精酿啤酒市场经理
Simon Jeanpierre
弗曼迪斯亚太技术支持经理
John Brauer
EBC执行秘书长
Kevin Verstrepen
鲁汶大学微生物中心，遗传学与基因组学实验室组长；啤酒研究所教授，博士生导师
Rob Laurie
雅基玛农场育种中心首席农艺师
陈文波
中粮营养健康研究院有限公司产品开发高级经理
杜金华
山东农业大学食品科学与工程学院教授、博导
付贵海
济南鲁丰啤酒原料有限公司研发总经理
郭宝林
中国医学科学院药用植物研究所研究员、博士生导师
李鹏
金星啤酒集团常务副总；河南餐饮与住宿行业协会饮料专委会主席
邱迪林
塔罗斯科技股份有限公司副董事长
史永刚
青岛啤酒 创新营销事业部副总经理
宋玉梅
北京燕京啤酒股份有限公司总工程师
王笑卓
黑龙江辛巴赫啤酒股份有限公司总经理
叶进博
轩博精酿创始人
张烽
江南大学附属医院营养科(功能食品临床评价中心)主任
Jos Boon
比利时BOON酒厂主理人
Tiago
EBC执行委员会成员
陈代
新加坡国立大学初创公司首席技术官
陈明
广州珠江啤酒股份有限公司研发中心副主任
董小雷
澜埔国际酿酒学院副院长
范金
明日酿造创始人
胡伟峰
江南大学设计学院副院长
王金晶
江南大学副教授、硕士生导师
金昭
美国北达科他州立大学助理教授，制麦与酿造团队负责人
李崎
江南大学生物工程学院教授
李庆
优布劳创始人兼创始人
刘俊杰
喜啤士创始人
潘建中
广州博厦建筑设计研究院有限公司副总工程师及第八设计分院院长，国中（广州）设计有限责任公司技术总监
宋仙水
浙江铁枫堂生物科技股份有限公司董事长，浙江省中药材产业协会铁皮石斛分会副会长
元月
中国酒业协会啤酒分会秘书长
郑飞云
江南大学生物工程学院副教授
庄仲荫
美国雅基玛酒花有限公司中国区技术销售经理
2025国际啤酒酿造峰会
DAY 1
DAY 2
时间 /
2025.4.14-4.15
地点 /上海大华锦绣皇冠假日酒店
酿造未来：全球啤酒产业的创新趋势与商业战略
9:00-9:30
9:30-9:45
主办方致辞
9:45-10:10
酿造行业的韧性：美国精酿啤酒业的最新报告
Bob Pease/美国酿酒协会(BA）前CEO
10:10-10:35
东南亚啤酒市场的发展与机遇
Charles Guerrier/Brew Asia 总监
酵母&发酵
10:35-11:00
使用机器学习来理解和改善啤酒香气
Kevin Verstrepen/鲁汶大学微生物中心，遗传学与基因组学实验室组长；啤酒研究所教授，博士生导师
11:00-11:25
无醇啤酒的生产及研究现状
李崎/江南大学生物工程学院教授；江苏省酒类行业协会啤酒分会会长
11:25-11:50
纯种和混合发酵对于啤酒香气硫醇释放的协同酶解增强作用的最近进展
Simon Jeanpierre/弗曼迪斯亚太技术支持经理
11:50-13:00
午餐
13:00-13:25
非常规酵母-野生酵母菌及橡木桶发酵
Jos Boon/比利时BOON酒厂主理人
13:25-13:50
以天然和可持续方式增强啤酒中芳香活性化合物的酵母营养素
高燕/AEB集团中国公司总经理
酒花
13:50-14:15
培育未来：雅基玛农场（YCR）的酒花育种和再生农业的创新实践
Rob Laurie/雅基马农场首席农艺师
中国啤酒行业报告
14:15-14:40
啤酒行业发展建议
元月/中国酒业协会啤酒分会秘书长
麦芽 & 麦汁
14:40-15:05
北美酿造谷物在品质和食品安全方面的关注热点
金昭/美国北达科他州立大学助理教授，制麦与酿造团队负责人
15:05-15:20
茶歇
15:20-15:45
啤酒麦芽与威士忌麦芽核心差异解读
陈文波/中粮营养健康研究院有限公司产品开发高级经理
15:45-16:10
创新驱动桶啤未来
邱迪林/塔罗斯科技股份有限公司副董事长
跨界融合
16:10-16:35
药食同源植物在啤酒酿造中的应用前景与挑战
付贵海/济南鲁丰啤酒原料有限公司研发总经理
16:35-17:00
药食同源资源挖掘及在功能食品和酒中的应用
郭宝林/中国医学科学院药用植物研究所研究员、博士生导师
17:00-18:00
圆桌讨论：健康&特色——探索中式精酿未来发展之路
主持人
郑飞云江南大学生物工程学院副教授
嘉宾
郭宝林中国医学科学院药用植物研究所研究员、博士生导师
张烽江南大学附属医院营养科(功能食品临床评价中心)主任
宋仙水浙江省中药材产业协会副会长, 浙江铁枫堂生物科技股份有限公司董事长
李鹏金星啤酒集团常务副总；河南餐饮与住宿行业协会饮料专委会主席
时间 /
2025.4.14-4.15
地点 /上海大华锦绣皇冠假日酒店
生产&质量控制
8:30-9:00
会议代表签到
9:00-9:25
实现啤酒“高端化”的技术工具
John Brauer /EBC执行秘书长
9:25-9:50
酒花典型风味物质及其发酵过程中的生物转化
王金晶/江南大学副教授、硕士生导师
9:50-10:15
生啤质量管理II
Tiago Monteiro Brandão/EBC执行委员会成员
10:15-10:40
精酿啤酒的“风味密钥”——特种麦芽的生产工艺与酿造应用
Daniel Baillon/乔·怀特麦芽 区域关键客户经理与精酿啤酒市场经理
10:40-11:40
圆桌讨论：技术创新与营销需求的碰撞
主持人
刘俊杰 喜啤士 创始人
嘉宾
杜金华山东农业大学食品科学与工程学院教授、博导
叶进博轩博精酿创始人
王笑卓黑龙江辛巴赫啤酒股份有限公司总经理
Joshua Staines百威ZX Ventures 亚太精酿运营总监
酿造创新
11:40-12:40
午餐
12:40-13:05
新消费下的产品创新
宋玉梅/北京燕京啤酒股份有限公司总工程师
13:05-13:30
AI驱动精酿未来：以麦汁糖化为例探索智能化酿造路径
邵文尧/厦门大学高级工程师、国家科技特派员
13:30-13:55
益生菌啤酒的研发、产业化与未来趋势
陈代/新加坡国立大学初创公司首席技术官
13:55-14:55
圆桌论坛：精酿无界，醇鉴东西
主持人
庄仲荫美国雅基玛酒花有限公司中国区技术销售经理
嘉宾
范金明日酿造创始人
李庆优布劳创始人兼创始人
Thomas Costenoble，比利时布鲁塞尔挑战赛创始人
李大虎美西啤酒创始人
14:55-15:10
茶歇
ESG&可持续发展
15:10-15:35
市场需求解码：——产品创新引领市场增长
史永刚/青岛啤酒 创新营销事业部副总经理
15:35-16:00
废酵母中酒液回收利用技术
董小雷/澜埔国际酿酒学院副院长
16:00-16:25
解码啤酒的生命力
陈明/广州珠江啤酒股份有限公司研发中心副主任
16:25-16:50
推行精益生产，打造精酿啤酒工厂的轻质生产力
潘建中/广州博厦建筑设计研究院有限公司副总工程师及第八设计分院院长，国中（广州）设计有限责任公司技术总监
16:50-17:15
包装设计创新理念与案例实践
胡伟峰/江南大学设计学院副院长
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2026国际酿造峰会赞助&演讲报名
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唐文
湖南烈神酒业有限公司 董事长
CBCE国际酿造峰会为观众带了一场别具一格的精酿盛宴。论坛议题非常符合当下流行的趋势，专家分享也贴合目前国内行业的实际情况。现场交流氛围浓厚。这次的峰会，让我们这些从业者，能够互相交流学习，加深合作，共创国内精酿文化未来，这样的活动是非常有意义的！
陈屈张
湖北库姆巴特啤酒销售有限公司 总经理
本次峰会深度联结了全球啤酒行业的创新动能，与全球顶尖酿造师的前沿对话让我们深刻感受到，中国精酿市场正在以品质革命推动消费升级浪潮，库姆巴特将持续深化风味研发与工艺革新，为消费者酿造更具文化张力的东方精酿。