2025国际啤酒酿造峰会会后报告：凝聚全球智慧，共谋精酿未来

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本届峰会汇集39位全球顶尖演讲嘉宾，设置 6大核心板块，涵盖29场主题演讲及圆桌讨论，吸引近120+行业精英参与。

 

规模升级，专业赋能

 

本次峰会已与2025年4月14日-15日圆满结束，围绕啤酒酿造各个环节，以酿造未来：全球啤酒产业的创新趋势与商业战略、原料创新:从传统到未来、跨界融合、生产&质量控制 、酿造创新 、ESG&可持续发展6大板块展开，邀请全球行业精英、专家学者，通过主题演讲、圆桌论坛等形式，深入探讨行业前沿技术、市场趋势及可持续发展路径，让与会者有机会接触到行业前沿的技术理念和市场策略，从而为自身的业务发展寻找新的突破点。

 

 

峰会首日聚焦酿造未来、原料创新等板块，议题涵盖美国、东南亚等啤酒市场分析，鲁汶大学啤酒研究所最新报告、无醇啤酒研发、非常规酵母等创新分享，以及药食同源在啤酒酿造中的应用等一系列跨界融合的话题探讨。让参会者能够清晰了解全球啤酒市场的动态和未来机遇，为企业制定精准的市场战略提供有力依据。

 

在次日，探讨了啤酒高端化技术、酒花风味物质、特种麦芽应用，以及 AI 驱动酿造、益生菌啤酒研发等议题，交流技术创新与市场需求融合经验。充分展示了科技在推动啤酒行业发展中的强大动力，为企业的技术创新和产品升级提供了丰富的思路和方法。

 

 

峰会高度关注啤酒行业的可持续发展，从废酵母中酒液回收利用技术、精益生产应用到包装设计的环保理念，全方位探讨了企业在资源利用、环境保护和社会责任等方面的责任和实践路径，为啤酒行业实现绿色、低碳、循环发展提供了有益的借鉴和启示，引领行业走向可持续的未来。

 

此外，圆桌论坛作为峰会的重要环节，汇聚了来自全球的酿酒师、企业高管、专家学者等，围绕中国精酿啤酒的未来发展、技术创新与营销需求的碰撞、精酿无界，醇鉴东西方等热点话题展开深入讨论和交流。在思想的碰撞中，参会者能够汲取不同企业和地区的经验教训，拓宽视野，建立广泛的行业人脉，促进啤酒行业的国际合作与共同发展。

 

参会观众画像：精准聚焦行业核心力量

 

 

行业分布分析  

本届技术峰会吸引了近120+嘉宾莅临现场，其中包括来自国内外知名企业负责人，酒厂技术工程师，独立酿酒师及知名院校学者。共同探讨当前先进的酿酒技术趋势及精酿行业的多元化市场。其中发展百威、青岛啤酒、燕京啤酒、贵州珍酒等头部企业领衔，精酿厂牌占比同比提升17%；  

 

 

部分观众及评语

以上为部分观众

 

 

湖南烈神酒业有限公司

唐文 董事长

CBCE国际酿造峰会为观众带了一场别具一格的精酿盛宴。论坛议题非常符合当下流行的趋势，专家分享也贴合目前国内行业的实际情况。现场交流氛围浓厚。这次的峰会，让我们这些从业者，能够互相交流学习，加深合作，共创国内精酿文化未来，这样的活动是非常有意义的！

 

湖北库姆巴特啤酒销售有限公司

陈屈张 总经理

本次峰会深度联结了全球啤酒行业的创新动能，与全球顶尖酿造师的前沿对话让我们深刻感受到，中国精酿市场正在以品质革命推动消费升级浪潮，库姆巴特将持续深化风味研发与工艺革新，为消费者酿造更具文化张力的东方精酿。

 

感谢合作伙伴AEB集团、乔·怀特麦芽、美国雅基玛酒花有限公司、弗曼迪斯、塔罗斯科技有限公司、济南鲁丰啤酒原料有限公司、山东兆香生物技术有限公司的鼎力支持，为峰会注入强劲动能。

 

 

赞助合作伙伴

 

 

CBCE技术委员会

 

CBCE 不仅是一场行业盛会，更是一次全球精酿智慧的深度交融。未来，我们将继续以“创新、链接、共赢”为核心理念，助力每一家企业从技术追随者蜕变为规则制定者。 

 

让我们共同期待明年CBCE 2026 能带来更多惊喜，继续引领精酿啤酒行业的创新与繁荣！